MERMELADAS ECOLÓGICAS,
ARTESANAS Y DE PROXIMIDAD
Moió Mermeladas es un proyecto familiar que nace en el municipio de Font-rubí (Barcelona) en 2018. Nuestra filosofía es elaborar mermeladas ecológicas y de proximidad utilizando métodos artesanales bueno y escogiendo la mejor fruta para obtener un producto de calidad excelente
Esta filosofía la trasladamos también en nuestro obrador, el cual se ha construido con materiales sostenibles y donde siempre encontrará las puertas abiertas para visitarlo, para ver de primera mano cómo se elaboran las mermeladas y, también, hacer un buena cata.
HISTORIA
Si miramos atrás, nos damos cuenta que por tradición familiar las mermeladas siempre han estado presentes en nuestra mesa, al menos para aprovechar aquella fruta que no se podía comer en su momento. Desde entonces la técnica empleada ha ido evolucionando, ya que si comparamos aquellas confituras de antes, mucho más dulces, con las de ahora, descubrirá que la cantidad de azúcar la hemos rebajada a la mitad. Esto hace que las mermeladas sean más saludables, más ligeras y más afrutadas.
PROYECTO
Comenzamos este proyecto con mucha ilusión a partir de los melocotones de las laderas de Ordal de cal Gori, donde el Lluís y la Mar, con su esfuerzo y dedicación, hacen posible la excelencia del producto, lo que se traduce en la calidad de la mermelada. Poco a poco nos hemos ido animando y después de los melocotones llegan otras mermeladas, y podemos decir que, en este momento, tenemos 14 variedades de certificadas por el CCPAE (Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica).
