MELMELADES ECOLÒGIQUES,
ARTESANES I DE PROXIMITAT
Moió Melmelades és un projecte familiar que neix al municipi de Font-rubí (Alt Penedès) l’any 2018. La nostra filosofia és elaborar melmelades ecològiques i de proximitat utilitzant mètodes artesanals bo i escollint la millor fruita per obtenir un producte de qualitat excel·lent.
Aquesta filosofia la traslladem també al nostre obrador, el qual s’ha construït amb materials sostenibles i on sempre hi trobareu les portes obertes per visitar-lo, per veure de primera mà com s’elaboren les melmelades i, també, fer-ne un bon tast.
HISTÒRIA
Si mirem enrere, ens adonem que per tradició familiar les melmelades sempre han estat presents a la nostra taula, si més no per aprofitar aquella fruita que no es podia menjar en el seu moment. Des d’aleshores la tècnica emprada ha anat evolucionant, ja que si comparem aquelles confitures
d’abans, molt més dolces, amb les d’ara, descobrireu que la quantitat de sucre l’hem rebaixada a la meitat. Això fa que les melmelades esdevinguin més saludables, més lleugeres i més afruitades.
PROJECTE
Vam començar aquest projecte amb molta il·lusió a partir dels préssecs dels costers d’Ordal de cal Gori, on el Lluís i la Mar, amb el seu esforç i dedicació, fan possible l’excel·lència del producte, cosa que es tradueix en la qualitat de la melmelada. A poc a poc ens hem anat engrescant i després dels préssecs arriben altres melmelades, i podem dir que, en aquest moment, en tenim 14 varietats de certificades pel CCPAE (Consell Català de Producció Agrària Ecològica).
